Взбейте 1 яйцо с 1 ч. л. экстракта ванили. Раскатайте 1 лист теста до квадрата размером 25 см. и смажьте яйцом. Разрежьте пополам, затем каждую половину нарежьте поперек на полоски шириной 5 см. (всего 20 шт.); Запекайте в духовке при температуре 205°С до золотистой корочки 15 мин. Смешайте готовые чуррос с 2 ст. л. растопленного сливочного масла, затем со смесью 1 ст. сахара с 1 ст. л. какао-порошка, 1/2 ч. л. корицы и щепоткой кайенского перца.