Выложите размораживаться тесто и готовьте начинку:
перекрутите или мелко порубите говядину; нарежьте лук полукольцами или четвертинками колец. смешайте говядину с луком, добавьте соль, перец и растительное масло, ещё раз перемешайте. посыпьте стол мукой и разложите на нём пласт теста. разрежьте тесто на квадраты приблизительно 6 х 6 см. раскатайте немного каждый квадрат. разложите начинку. сложите квадрат пополам по диагонали и защипните края. застелите противень пекарской бумагой. выложите пирожки на противень. слегка взбейте яйцо и смажьте полученной смесью верх каждого пирожка. посыпьте смесью белого и черного кунжута. выпекайте 40-45 минут.